Helado, Helado!!

Rosario Capital Nacional del Helado Artesanal

Rosario es el corazón de una región que recibió, principalmente, a inmigrantes italianos, quienes fueron protagonistas fundamentales a la hora de darle forma a la ciudad. Entre los hábitos que estos traían se encontraba la tradicional producción y consumo del Gelatto Italiano.

Desde principios del siglo XX el consumo de helado se hace fuerte, llegando a ser la ciudad con mayor consumo per capita de helado de la Argentina así como también la que tiene una mayor cantidad de heladeros artesanales y locales por habitante.

Esto llev√≥ a directivos de la CICHA (C√°mara Industrial y comercial del Helado Artesanal)¬† a presentar un proyecto de ley ante el Congreso Nacional para que la ciudad sea declarada Capital Nacional del Helado Artesanal. Es as√≠ como el Congreso de la Naci√≥n sanciona esta ley y es promulgada mediante el decreto N¬į 86/99 de fecha 13 de febrero de 1999 designando a Rosario como ‚ÄúCapital Nacional del Helado Artesanal)

En los √ļltimos a√Īos el crecimiento de las helader√≠as estuvo cada vez m√°s en auge,sumando a las tradicionales marcas de Paseo Pellegrini, helader√≠as m√°s peque√Īas o franquicias con sello propio que acaparan la atenci√≥n no solo de turistas sino se constituye como un paseo obligado en las tardes o como postre obligado para almuerzos familiares¬† .

En el a√Īo 2017 y 2018 se realiz√≥ con el apoyo del Ente Tur√≠stico de Rosario y CICHA la Fiesta del Helado Artesanal, donde m√°s de 20 helader√≠as de dieron cita en el Parque Nacional a la Bandera con sus stand y vendieron a precios muy accesibles sus cl√°sicos sabores y mostraron sus sabores m√°s raros y ex√≥ticos como roquefort, campari, queso y dulce, arroz con leche, snapchat cream, fernet, chocolate colombiano, daiquiri de maracuy√°, red bull, y branca-coca.

Al mismo tiempo se eligi√≥ una tarde primaveral para que las helader√≠as abran sus puertas de forma m√°s extensiva: creando la “Noche de las Heladerias”: en las que se pudo ver largas colas de rosarinos comprando a precios de oferta., 1/4; 1/2 y 1 kilo de helado en su local preferido.

Hoy, con su modalidad take away las heladerías suman adeptos, aunque la salida a la heladería para chicos y grandes sigue siendo un paseo casi obligado en la ciudad.