El Ministerio de Turismo y Cultura, el Ministerio de Producci贸n y Desarrollo Econ贸mico, la Asociaci贸n Empresaria Hotelera Gastron贸mica de San Juan, el Consejo Profesional de En贸logos, Bodegas elaboradoras de Bonarda, Vinotecas Sanjuaninas y la Universidad Cat贸lica de Cuyo se reunieron para dise帽ar una serie de propuestas, promociones, descuentos y sorteos a fin de fomentar el consumo responsable de este varietal. Ofrecen degustaciones t茅cnicas, maridajes y eventos art铆sticos en torno a este varietal tinto.
Caracter铆sticas del vino
El bonarda es una variedad italiana que siempre cont贸 en nuestro pa铆s con una importante superficie de implantaci贸n, tiene gran potencialidad enol贸gica en Argentina y es considerada la segunda cepa tinta m谩s importante, despu茅s del Malbec. En los 煤ltimos a帽os, este cepaje ha sido reconocido por producir vinos de calidad, pero s贸lo una fracci贸n del total de bonarda argentino se utiliza con ese fin. Este varietal tiene gran aptitud para mejorar vinos de corte, especialmente con malbec, por tal motivo su utilizaci贸n se hace principalmente en los vinos gen茅ricos de buena calidad.
De color intenso con matices viol谩ceos a rojo rub铆, bonarda es una variedad de la que se puede obtener vinos elegantes y con buen cuerpo. En nariz presenta aromas a frutos rojos como cerezas, frutillas, frambuesas y frutos negros como ciruelas, moras, ar谩ndanos. En boca es muy agradable, de taninos suaves y buena intensidad. El Bonarda marida muy bien con platos como vegetales grillados, pastas con salsa, legumbres, carnes asadas, mollejas, carne de cerdo, quesos duros y semiduros.
M谩s informaci贸n sobre bodegas y establecimientos adheridos en https://sisanjuan.gob.ar/secciones/ministerio-de-turismo-y-cultura