Las provincias argentinas estarán presentes en la 16º edición de Caminos y Sabores a realizarse del 7 al 10 de julio para presentar junto a sus emprendedores su gastronomía y productos regionales.
Quienes ya confirmaron su presencia y que formarán parte del Camino Federal son: Tierra del Fuego, San Juan, Salta, Santiago del Estero, Santa Cruz, Santa Fe, Buenos Aires, Río Negro, Entre Ríos y Córdoba; muchas otras se irán sumando durante los próximos días.
El Camino Federal es un espacio con mucha identidad nacional lleno de sabores, aromas, texturas y productos típicos como la centolla fueguina, el locro y las empanadas salteñas, hasta la indumentaria o los artículos de decoración.
Un recorrido por el Camino Federal con algunas de sus principales propuestas
Tierra del Fuego, con Sello de Calidad Certificada
La provincia más austral de Argentina estará presente en Caminos y Sabores junto a empresas y emprendedores locales, “muchos de ellos cuentan con el Sello de Calidad Certificada Tierra del Fuego – Fin del Mundo, que es una herramienta de reconocimiento y distinción para las empresas fueguinas que implementan un sistema de gestión centrado en la calidad de los procesos, productos y servicios con foco en su identidad territorial”, explica la Lic. Carolina Hernández, Secretaria de Desarrollo Productivo y PyME, Ministerio de Producción y Ambiente del Gobierno de Tierra Del Fuego.
En el stand provincial habrá degustación de cervezas artesanales, aguas, hongos y brotes, ajo negro, chocolates artesanales, panificados sin T.A.A.C. quesos ovinos y vacunos, chacinados de cordero, conservas y productos frescos de mar como centolla, centollón y mejillones. “Muchos de estos productos son únicos, con características muy propias de Tierra del Fuego que el visitante no puede dejar de probar”, dice Hernández. Además, exhibirán artesanías y materiales de cocina elaborados con madera de lenga fueguina, instrumentos de cerámica con arcilla local y textiles de lana de oveja y teñidos naturales.
San Juan, con todos los sentidos
Cuando el visitante pase por el stand de San Juan “se podrá trasladar con sus sentidos a una cálida provincia en donde el sol siempre te abraza”, anticipa Emanuel Arias -Director de Comercio Exterior en la Secretaría de Política Económica del Ministerio de Producción de San Juan-.
La provincia realiza desde hace un tiempo, un trabajo promoción del sello de marca “Origen San Juan” por eso ser parte del Gran Mercado Argentino “nos permite lograr que a los visitantes de la feria se les quede grabado que esos productos son sanjuaninos, resalta el Director de Comercio Exterior, quien recomienda orgulloso celebrar este 25 de mayo con locro y empanadas y hacer “un buen asado con nuestro corte de ternera infaltable “punta de espalda” que tiene la particularidad de que su forma es muy parecida al mapa de San Juan”.
Salta, encuentro de tradiciones
Hay un clásico que todos piden cuando visitan esta provincia y es la empanada salteña: “una masa rellena con carne picada a cuchillo, papas en cubitos pequeños, cebolla blanca rehogada en grasa pella (grasa de vaca que se saca generalmente del matambre, se derrite, se enfría y luego se usa en varias comidas), huevos duros y cebolla verde picados. Las empanadas se cocinan en horno de barro o se fríen. La costumbre indica que es mejor comerla con la mano”, afirma Cecilia.
Santiago del Estero, un puente para sus emprendedores
La calidez de la gente santiagueña estará plasmada en el espacio que esta provincia prepara para su participación en la feria. Con la degustación de todos sus productos, darán a conocer los sabores regionales que más los representan. Algunos de ellos como el locro, las empanadas, tamales, pastelitos o mazamorra también son las opciones elegidas
• Fecha: 7 al 10 de julio de 2022.
• Horario: 12 a 20hs.
• Declarada de Interés Turístico Nacional por el Ministerio de Turismo de la Nación.
• Lugar: La Rural, Predio Ferial de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
• Ingreso: Por Av. Sarmiento 2704.
• Precio General: $1.000
• Jubilados: $500
• Menores de menos de 16 años ingresan gratis junto a un mayor.
• Mayores de 16 años abonan entrada general.
https://www.ticketek.com.ar/