Triple encanto de dulce de leche

El mejor alfajor del mundo es de Campana, Buenos Aires y se llama Quiero!

Fue seleccionado por un panel de expertos que integraron influencers, chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en an√°lisis sensorial y periodistas durante la √ļltima jornada del Campeonato Mundial del Alfajor, en la Rural de Palermo.

Un alfajor triple con dulce de leche llamado “Quiero”, fabricado en la localidad bonaerense de Campana, se alz√≥ la noche del pasado lunes con el premio al mejor del Mundo, en el marco del II Campeonato Mundial del Alfajor 2023, celebrado el fin de semana largo en el predio porte√Īo de La Rural.

Foto Osvaldo FantnPf

“Estamos sin palabras,¬† ganamos el premio al mejor alfajor y la categor√≠a al mejor triple tambi√©. Empezamos con mucho esfuerzo en 2021 y fuimos cambiando recetas, hasta √ļltimo momento”, comentaron Yanina Acosta y Maximiliano Santos, la joven pareja de 37 a√Īos oriunda de la ciudad de Campana, que resultaron triunfadores en la competencia internacional.

Ph: Osvaldo Fantón 

“Es un logro de los dos, somos emprendedores constantes, este alfajor no est√° en los quioscos, no se comercializa hasta hoy, en Campana no ten√≠amos casi ventas, salvo por algunos conocidos, y para poder competir debimos enviar muestras una semana antes, veremos que pasa a partir de ahora”, explic√≥ Maximiliano.

¬ŅC√≥mo es Quiero?

El alfajor Quiero, en su versi√≥n triple de dulce de leche, con ganache (ba√Īo) de man√≠ y chocolate semi amargo, fue elegido por un panel de expertos, que integraron influencers de alfajores, chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en an√°lisis sensorial y periodistas, bajo un estricto procedimiento de cata a ciegas.

Asimismo, además del ganador, el panel de expertos otorgó medallas de oro, plata y bronce a alfajores en 19 categorías, como chocolate blanco, chocolate negro, alfajor simple, de tres capas, tradicional, exótico o maicena, entre otras.

En el certamen, como es tradicional en este encuentro, compitieron m√°s de un centenar de firmas tanto nacionales y de otros pa√≠ses, como de Uruguay, Colombia, Brasil, Ecuador, Espa√Īa, Paraguay, Per√ļ, Canad√° y Estados Unidos.

Por su parte Sebasti√°n Villar, jefe de Prensa del evento, se√Īal√≥ que “la industria del alfajor origina mucho trabajo, vinieron muchos expositores, hay industrias muy desarrolladas. Este evento ira creciendo con el tiempo, hasta aqu√≠ ten√≠amos la fiesta nacional de La Falda, que es la mas antigua, y la de Rawson”, dijo.

En cuanto al premio al mejor local comercial, se lo adjudic√≥ Alfajores¬†El Rodeo, La marca catamarque√Īa sali√≥ segunda en el mejor alfajor triple de chocolate, alcanz√≥ el primer puesto con su alfajor de cayote y se qued√≥ con el primer puesto por mejor stand.