{"id":11566,"date":"2024-07-16T08:22:09","date_gmt":"2024-07-16T11:22:09","guid":{"rendered":"https:\/\/espacioviajes.com\/?p=11566"},"modified":"2024-07-17T08:21:29","modified_gmt":"2024-07-17T11:21:29","slug":"esquel-celebro-con-exito-el-primer-concurso-de-guiso-de-montana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacioviajes.com\/?p=11566","title":{"rendered":"Esquel celebr\u00f3 con \u00e9xito el primer concurso de guiso de monta\u00f1a"},"content":{"rendered":"

El pasado s\u00e1bado 13 de julio, el centro de la ciudad de Esquel se convirti\u00f3 en el epicentro culinario, donde referentes de la mejor gastronom\u00eda local presentaron sus mejores propuestas de guisos en el Primer Concurso de Guiso de Monta\u00f1a.<\/em><\/p>\n

Entre los participantes se destacaron reconocidos establecimientos locales como Mar\u00eda Casta\u00f1a, La Esquina, Don Chiquino, Otto Beer, Hecho en Casa, La Luna, Pil Pil y el restaurante de Cumbres Blancas.<\/p>\n

Los Guisos en la Tradici\u00f3n Argentina<\/strong><\/p>\n

El invierno en Argentina trae consigo una deliciosa tradici\u00f3n culinaria: los guisos. Estos platos, reconfortantes y llenos de sabor, son la respuesta perfecta para generar buenas calor\u00edas en el invierno y tienen una larga historia en el pa\u00eds. Los primeros pobladores ya experimentaban la combinaci\u00f3n de carnes, verduras y condimentos para crear platos sustanciosos que les ayudaran a combatir las bajas temperaturas. Con el paso del tiempo, los guisos se fueron enriqueciendo gracias a la influencia de diversas culturas que se fusionaron en Argentina. Los inmigrantes europeos, junto con los criollos, compartieron y fusionaron sus t\u00e9cnicas y sabores, contribuyendo al desarrollo de una amplia gama de guisos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes del Guiso de Monta\u00f1a Patag\u00f3nico<\/strong><\/p>\n

El guiso de monta\u00f1a patag\u00f3nico, estrella del concurso, se distingue por su rica combinaci\u00f3n de ingredientes locales. Adem\u00e1s de los tradicionales como cebolla, pimientos, ajo o panceta ahumada, zapallo, papa y\/o batatas, se agrega el toque local con puerro, ciervo ahumado, cordero, chorizos de jabal\u00ed y\/o ciervo, hongos de pino, champi\u00f1\u00f3n, portobello, tomates secos hidratados, pi\u00f1\u00f3n tostado, tomillo, romero, salvia, laurel, cerveza negra.<\/strong><\/p>\n

Roxana, propietaria del establecimiento Hecho en Casa, ganadores del concurso, dec\u00eda que \u201cel guiso nace con la idea de hacer un plato de invierno, la coordillera, lo que comemos en el d\u00eda a d\u00eda y lo que la naturaleza nos brinda en momentos espec\u00edficos del a\u00f1o, como los hongos. Aprovechar tambi\u00e9n las cortezas de pino, lengas y otros \u00e1rboles que nos rodean para ahumar y darle sabor al plato. Los ingredientes que se utilizaron fueron cap\u00f3n de la zona, morillas de los alerces, hongos de pino del Futalaufquen, cortezas de La Hoya y La Zeta, aceite de trufas y jam\u00f3n crudo artesanal. El guiso fue creado especialmente para el evento y estar\u00e1 disponible durante los findes de semana en el mes de Julio en el resto\u201d<\/em><\/p>\n

Este concurso se enmarca en la celebraci\u00f3n de la temporada invernal, fortaleciendo la identidad gastron\u00f3mica de Esquel y la regi\u00f3n patag\u00f3nica. Esquel se posiciona como un destino tur\u00edstico integral, ofreciendo a los visitantes una experiencia diversa que combina deporte, naturaleza y excelentes propuestas gastron\u00f3micas. El Concurso de Guiso de Monta\u00f1a promete consolidarse como una tradici\u00f3n anual, atrayendo a m\u00e1s turistas y chefs en futuras temporadas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cEl Primer Concurso de Guiso de Monta\u00f1a en Esquel ha sido un rotundo \u00e9xito, marcando el inicio de la temporada de invierno con sabor y alegr\u00eda. Este tipo de iniciativas no solo dinamizan la vida local, sino que tambi\u00e9n atraen a visitantes de todas partes, interesados en descubrir las maravillas gastron\u00f3micas y naturales de la regi\u00f3n. Con una receta perfecta de tradici\u00f3n y creatividad, Esquel se prepara para un invierno lleno de actividades y sabores inolvidables\u201d<\/em>, enfatiz\u00f3 Mariano Riquelme, Secretario de Turismo, Cultura y Deporte de la ciudad chubutense.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El pasado s\u00e1bado 13 de julio, el centro de la ciudad de Esquel se convirti\u00f3 en el epicentro culinario, donde referentes de la mejor gastronom\u00eda local presentaron sus mejores propuestas de guisos en el Primer Concurso de Guiso de Monta\u00f1a. Entre los participantes se destacaron reconocidos establecimientos locales como Mar\u00eda Casta\u00f1a, La Esquina, Don Chiquino, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11587,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,21,3],"tags":[],"class_list":["post-11566","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-afiliados","category-patagonia","category-principal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacioviajes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacioviajes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacioviajes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacioviajes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacioviajes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11566"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/espacioviajes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11566\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11575,"href":"https:\/\/espacioviajes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11566\/revisions\/11575"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacioviajes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacioviajes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacioviajes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacioviajes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}