{"id":13999,"date":"2025-05-15T09:07:36","date_gmt":"2025-05-15T12:07:36","guid":{"rendered":"https:\/\/espacioviajes.com\/?p=13999"},"modified":"2025-05-16T07:49:37","modified_gmt":"2025-05-16T10:49:37","slug":"mayo-mes-de-la-oliva-turismo-sabores-y-cultura-para-disfrutar-en-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacioviajes.com\/?p=13999","title":{"rendered":"Mayo, Mes de la Oliva: turismo, sabores y cultura para disfrutar en Mendoza"},"content":{"rendered":"
La provincia celebra su identidad oliv\u00edcola con descuentos en tours por almazaras, platos tem\u00e1ticos en restaurantes y una agenda que conecta turismo, producci\u00f3n y tradici\u00f3n.<\/h5>\n

Mendoza celebra en mayo uno de sus productos m\u00e1s representativos: el aceite de oliva virgen extra (AOVE). La propuesta, impulsada por el Ente Mendoza Turismo (Emetur) con el nombre Mendoza Oliva Bien, busca posicionar al oleoturismo como una alternativa sustentable que enriquece la oferta tur\u00edstica de la provincia, genera empleo en el medio rural y difunde el valor cultural y gastron\u00f3mico del aceite de oliva mendocino.<\/p>\n

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El puntapi\u00e9 inicial fue la exitosa realizaci\u00f3n del Festival Provincial del Envero, los d\u00edas 3 y 4 de mayo, en el Parque Metropolitano de Maip\u00fa, que convoc\u00f3 a miles de asistentes con propuestas culturales, degustaciones y experiencias sensoriales en torno al AOVE.<\/p>\n

En ese marco, la presidenta del Emetur, Gabriela Testa, propuso declarar a mayo como el Mes de la Oliva, destacando la relevancia de esta celebraci\u00f3n para promover el turismo sostenible y visibilizar a los actores de la cadena oliv\u00edcola.<\/p>\n

Las diferentes propuestas se pueden conocer mejor a trav\u00e9s del siguiente enlace:\u00a0https:\/\/mendoza.tur.ar\/productos\/mendoza-oliva-bien\/<\/a><\/p>\n

Almazaras y restaurantes, protagonistas<\/strong><\/p>\n

Durante todo el mes, catorce almazaras de distintos departamentos de Mendoza ofrecen tours con hasta 30% de descuento. Las visitas permiten conocer de primera mano el proceso de producci\u00f3n del aceite, desde la cosecha hasta la prensa y constituyen una oportunidad \u00fanica para adentrarse en la cultura del olivo.<\/p>\n

En paralelo, veinte restaurantes de la provincia dise\u00f1aron platos exclusivos con AOVE como ingrediente central, destacando su versatilidad, calidad y beneficios para la salud. La iniciativa busca acercar a comensales locales y visitantes a la riqueza del producto a trav\u00e9s de experiencias gastron\u00f3micas \u00fanicas.<\/p>\n

En este sentido, Gerardo, uno de los responsables del restaurante Los Tilos, en La Consulta, San Carlos, coment\u00f3 que han preparado un men\u00fa donde todas sus preparaciones tienen aceite de oliva, \u201cunas para cocinarse y otras para sazonar. Hacemos recepci\u00f3n de panes caseros con aceite de oliva, mayonesa alioli y escabeches. De entrada tenemos una ensaladita tibia de papines y hongos de pino con tomates confitados en oliva. De principal, mayonesas de entra\u00f1a con pur\u00e9 de arvejas y olivas, y de postre tenemos queso y dulce de cayota con oliva y pimientas\u201d.<\/p>\n

Por su parte, Micaela, de Coraz\u00f3n de Lunlunta, agreg\u00f3 que buscan que los visitantes vivan una verdadera experiencia en torno a la olivicultura. \u201cLo que queremos hacer por el Mes de la Olivicultura es que la gente agarre el cuenco y se pueda servir desde la centr\u00edfuga directamente cuando sale el aceite\u201d.<\/p>\n

Turismo, identidad y desarrollo rural<\/strong><\/p>\n

El oleoturismo se presenta como una propuesta innovadora que combina el disfrute del paisaje rural mendocino con actividades educativas y culturales en torno al aceite de oliva. A nivel nacional e internacional, esta modalidad ha ganado protagonismo como motor de desarrollo para las zonas productoras, fomentando la diversificaci\u00f3n econ\u00f3mica y la creaci\u00f3n de empleo sin reemplazar las actividades tradicionales.<\/p>\n

En Mendoza, el AOVE posee Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica y es ampliamente reconocido por su calidad. Promover su cultura no solo permite desestacionalizar la actividad tur\u00edstica, sino que adem\u00e1s contribuye a consolidar un modelo tur\u00edstico basado en el respeto por el territorio y la identidad. En esta l\u00ednea, el programa Vivencias Mendocinas suma propuestas aut\u00e9nticas que conectan a los visitantes con productores y costumbres locales.<\/p>\n

Una fecha con historia<\/strong><\/p>\n

Mayo es tambi\u00e9n un mes clave en el calendario oliv\u00edcola: es el momento del envero, cuando las aceitunas maduran y comienza la extracci\u00f3n del primer aceite. Adem\u00e1s, el 24 de mayo se celebra el D\u00eda Nacional de la Olivicultura, en conmemoraci\u00f3n de la fundaci\u00f3n del primer asentamiento espa\u00f1ol en Aimogasta, La Rioja, en 1591, lugar donde se encuentra el olivo hist\u00f3rico declarado monumento nacional y desde el cual se expandi\u00f3 la actividad oliv\u00edcola en Sudam\u00e9rica.<\/p>\n

Con esta serie de propuestas, Mendoza reafirma su vocaci\u00f3n de generar experiencias tur\u00edsticas aut\u00e9nticas y sostenibles, que celebren los sabores que la distinguen y enriquezcan la conexi\u00f3n entre visitantes, productores y territorio.<\/p>\n

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