{"id":14910,"date":"2025-10-24T10:28:04","date_gmt":"2025-10-24T13:28:04","guid":{"rendered":"https:\/\/espacioviajes.com\/?p=14910"},"modified":"2025-10-24T13:03:54","modified_gmt":"2025-10-24T16:03:54","slug":"paraje-la-paz-un-paraiso-de-almacenes-y-pulperias-a-una-hora-de-capital-federal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacioviajes.com\/?p=14910","title":{"rendered":"Paraje La Paz :un para\u00edso de almacenes y pulper\u00edas a una hora de Capital Federal"},"content":{"rendered":"

La Estafeta ya cumple dos a\u00f1os de ofrecer los m\u00e1s ricos platos de campo en un lugar m\u00e1gico de la Provincia de Buenos Aires. Muy cerquita de la ciudad de Roque P\u00e9rez.<\/em><\/p>\n

Leticia Zucotti abre la antigua reja verde de ingreso a La estafeta, su sue\u00f1o, su desaf\u00edo convertido en realidad. Le encanta mostrar todo, recorrer el men\u00fa y contar los detalles de cocci\u00f3n, mostrar el gran parque y aclarar que, si bien abren los fines de semana, est\u00e1n disponibles para grupos de visitantes, cumplea\u00f1os, aniversarios y dem\u00e1s si le avisan por anticipado.<\/p>\n

El Paraje La Paz, a apenas 15 minutos del centro de la ciudad de Roque P\u00e9rez, re\u00fane el mayor patrimonio hist\u00f3rico de almacenes de campo, pulper\u00edas, restaurantes del territorio bonaerense. \u00a0A este conjunto se suma el Cine Club Col\u00f3n, \u00fanico cine rural de la provincia. Pero el caso de La Estafeta tiene su propia impronta y extensa historia y Leticia la sabe contar con un ritmo particular. Como si fuera un cuento.<\/p>\n

\u201cLa carta de fundaci\u00f3n del edificio est\u00e1 en el mostrador para que la gente conozca la historia del lugar donde est\u00e1 comiendo y disfrutando de su paseo al aire libre. Este fue el primer correo de la ciudad de Roque P\u00e9rez, inaugurado el 21 de noviembre de 1884 por decreto. Su destino original era funcionar como correo postal, con servicios postales y telegr\u00e1ficos, y as\u00ed oper\u00f3 durante 100 a\u00f1os para toda la comunidad de Roque P\u00e9rez.<\/p>\n

Por aquella \u00e9poca, tambi\u00e9n fue la primera parada del ferrocarril, hace ya 141 a\u00f1os. Esto signific\u00f3 para el pueblo una verdadera revoluci\u00f3n en las comunicaciones: era un gran avance poder enviar una carta o comunicarse con familiares, ya que, hasta entonces, por cuestiones administrativas, la gente deb\u00eda trasladarse hasta la ciudad de Lobos o de Saladillo a caballo o en carreta. El viaje pod\u00eda demorar uno o dos d\u00edas, as\u00ed que contar con esta estafeta postal aqu\u00ed fue realmente muy importante durante el siglo que prest\u00f3 servicios.<\/p>\n

Con el tiempo -no s\u00e9 exactamente por qu\u00e9-, pero creo que en parte fue porque se abri\u00f3 otro correo m\u00e1s cerca del centro de la ciudad, este lugar fue perdiendo su centralidad. Porque, en definitiva, la ciudad se desarroll\u00f3 del otro lado de la ruta 205, m\u00e1s cerca de la zona del ferrocarril.<\/p>\n

Con los a\u00f1os, esta estafeta dej\u00f3 de funcionar y el edificio qued\u00f3 abandonado. En 2011, el sitio fue declarado Patrimonio Hist\u00f3rico y Cultural de Roque P\u00e9rez, junto con el almac\u00e9n La Paz, el casco de la estancia San Pedro y otros edificios. En aquel momento, la propiedad pertenec\u00eda a una familia roqueperense que se encarg\u00f3 de restaurarla conservando su estructura original. Finalmente, se inaugur\u00f3 en 2014 como restaurante de campo, y desde entonces, por aqu\u00ed pasaron varias personas.\u201d , cuenta Leticia.<\/p>\n

Desde hace poco menos de dos a\u00f1os, La Estafeta funciona como un restaurante de campo, con una propuesta enfocada en el turismo y en quienes llegan a conocer el paraje. Ubicada a tan solo 4 km del Cine Club Col\u00f3n, recibe comensales de distintas localidades, especialmente de ciudades vecinas como Lobos, Saladillo, Riestra y Chivilcoy, adem\u00e1s de la gente local que ya la reconoce como un punto de encuentro tradicional.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cSoy docente -cuenta Leticia. De lunes a viernes trabajo como preceptora en una Escuela T\u00e9cnica, pero siempre tuve el deseo de emprender algo propio. Desde chica me crie atr\u00e1s de un mostrador: mi pap\u00e1 ten\u00eda un almac\u00e9n al lado del Cine Club Col\u00f3n, y yo siempre lo ayudaba. Viv\u00edamos all\u00ed, y cuando fui creciendo, junto a mis hermanas y mi mam\u00e1 lo acompa\u00f1\u00e1bamos a atender el negocio. Los viernes a la noche, y a veces los s\u00e1bados, organizaba cenas y nosotros prepar\u00e1bamos las ensaladas y los postres. Creo que todo eso qued\u00f3 guardado dentro m\u00edo, y ahora, con 47 a\u00f1os, surgi\u00f3 esta oportunidad que decid\u00ed encarar siguiendo esa tradici\u00f3n familiar\u201d relata.<\/p>\n

\u201cHoy me acompa\u00f1an much\u00edsimo mi pareja, mi hijo L\u00e1zaro -que tiene casi 20 a\u00f1os- y mi mam\u00e1, que con sus 85 a\u00f1os cada tanto viene a visitarnos. Estoy convencida de que mi pap\u00e1, desde donde est\u00e9, debe sentirse muy orgulloso. Para nosotros es un verdadero placer abrir las puertas de este lugar tan especial: una casona de 141 a\u00f1os, r\u00fastica, bien de campo, que abrimos los s\u00e1bados, domingos y feriados al mediod\u00eda. A veces tambi\u00e9n recibimos grupos de turistas, cuyos coordinadores se contactan con nosotros para organizar el servicio. Ofrecemos picadas tradicionales de campo, con productos elaborados en Roque P\u00e9rez, como bondiolas, chorizos y quesos. Tambi\u00e9n servimos escabeches, empanadas fritas de carne y un men\u00fa principal que puede ser asado con ensaladas y papas fritas, o pastas caseras (canelones, ravioles, lasa\u00f1a), todas producidas localmente. Tampoco faltan las cl\u00e1sicas milanesas y, en fechas especiales como el 25 de mayo, preparamos locro. Los postres tambi\u00e9n son caseros, y en algunas ocasiones nos piden meriendas t\u00edpicas con tortas fritas o pastelitos. Nuestro evento favorito es \u201cLa Noche de los Almacenes\u201d, que se celebra cada primer s\u00e1bado de enero. Es un verdadero viaje al pasado: se abren todas las pulper\u00edas y almacenes, la gente recorre los distintos lugares, disfruta de espect\u00e1culos, degusta men\u00fas t\u00edpicos y revive una \u00e9poca en la que el campo era protagonista. Estamos ubicados en un paraje a tan solo 800 metros de la Ruta 205, de muy f\u00e1cil acceso. Solo en d\u00edas de lluvia el camino se vuelve barroso, por eso en esas ocasiones avisamos por Instagram si el local permanecer\u00e1 cerrado.\u201d,<\/em> concluye.<\/p>\n

La historia de La Estafeta es mucho m\u00e1s que la de un restaurante: es la de una familia que decidi\u00f3 recuperar un espacio cargado de historia y transformarlo en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. Entre aromas de campo, sabores tradicionales y relatos que se transmiten de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, este lugar invita mirar alrededor y disfrutar de la sencillez de lo aut\u00e9ntico. Un rinc\u00f3n donde pasado y presente se abrazan para seguir escribiendo nuevas historias.<\/p>\n

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