{"id":2954,"date":"2021-05-10T17:53:49","date_gmt":"2021-05-10T20:53:49","guid":{"rendered":"https:\/\/espacioviajes.com\/?p=2954"},"modified":"2021-05-10T22:36:06","modified_gmt":"2021-05-11T01:36:06","slug":"que-vino-tomar-con-cada-comida-tinto-o-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacioviajes.com\/?p=2954","title":{"rendered":"Qu\u00e9 vino tomar con cada comida, \u00bftinto o blanco?"},"content":{"rendered":"<p><em>\u00a0Revista Sabor &amp; Saber (Santiago de Chile)\u00a0<\/em><\/p>\n<p><strong>\u00bfCon qu\u00e9 comida t\u00edpica chilena puedes tomarlo ?\u00a0<\/strong>Sin dudas, el vino como tal es parte de la idiosincrasia chilena y se ha transformado en un elemento perfecto para compartir un momento agradable, en cualquier ocasi\u00f3n y con un sinf\u00edn de comidas y platos para disfrutarlo.<\/p>\n<p>Se dice que para acompa\u00f1ar un vino tinto est\u00e1 casi todo permitido. Suelen tomarse con carnes asadas o a la parrilla, quesos y arroces. Mientras que con los blancos nos orientamos a los pescados, mariscos y verduras.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, te mostramos algunas comidas t\u00edpicas chilenas perfectas para acompa\u00f1ar tu vino favorito en esta vendimia 2021, ya sea un vino blanco o uno tinto.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.saborysaber.cl\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/vino-caber-1024x493.png\" \/><\/p>\n<p><strong>Cabernet sauvignon<\/strong><\/p>\n<p>Reconocidos a nivel mundial, esta cepa conocida por producir al rey de los vinos tintos. El cabernet sauvignon, ha sabido hacer de Chile su segundo hogar, luego de su llegada desde Francia a mediados del siglo XIX. Esta uva tinta de maduraci\u00f3n tard\u00eda florece en vi\u00f1edos de los valles de Aconcagua, Maipo, Cachapoal y Colchagua, donde la alta insolaci\u00f3n, la brisa que baja desde la Cordillera de los Andes, que otorga noches fr\u00edas, y la ausencia de lluvias en verano han permitido alcanzar, a trav\u00e9s de las cosechas y los a\u00f1os, un Cabernet consistente, de una alt\u00edsima calidad, con una \u00f3ptima madurez que otorga notas a frutos rojos, aromas a grosella negra, higos y cacao e incluso trufas.<\/p>\n<p><strong>\u00bfCon qu\u00e9 se puede maridar un cabernet sauvignon?<\/strong><\/p>\n<p>Algunos platos chilenos sugeridos para combinar esta cepa para esta vendimia son:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Carnes rojas:<\/strong> en general, todas las carnes sirven para combinar esta cepa. Carne asada a la parrilla, embutidos y cordero son una buena alternativa.<\/li>\n<li><strong>Ajiaco:<\/strong> si tu plan es preparar una carne a la parrilla, cortes de cerdo como costillar o el infaltable ajiaco, un vino cabernet sauvignon es ideal para la ocasi\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Estofado:<\/strong> carnes grilladas, estofados y cazuelas combinan perfecto con este tipo de vinos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.saborysaber.cl\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/vino-blanco-1024x361.png\" \/><\/p>\n<p><strong>Sauvignon blanc<\/strong><\/p>\n<p>El sauvignon blanc es de las cepas m\u00e1s plantadas en Chile, pero \u00bfsab\u00edas que viene de la zona del Loira y Burdeos, en Francia? Con esta uva se elaboran algunos de los vinos secos m\u00e1s conocidos y expresivos del mundo. Apreciada por los vi\u00f1ateros, se adapta f\u00e1cilmente a nuevos climas.<\/p>\n<p><strong>\u00bfCon qu\u00e9 disfrutar un sauvignon blanc?\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pastas de mariscos\/pescados<\/strong>: nuestras costas nos proporcionan un sinf\u00edn de bondades culinarias para disfrutar. Una pasta con salsa de frutos marinos puede ser una muy buena opci\u00f3n para maridar esta cepa.<\/li>\n<li><strong>Locos<\/strong>: los locos son un tipo de molusco \u00fanico que habita en las costas de Chile y Per\u00fa. Su sabor y caracter\u00edsticas lo hacen sumamente apetecido. Ideales para acompa\u00f1arlos con un rico sauvignon blanc.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.saborysaber.cl\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/merlot-2-1024x493.png\" \/><\/p>\n<p><strong>Merlot<\/strong><\/p>\n<p>El merlot es una de las cepas m\u00e1s cultivadas del mundo. \u00bfSab\u00edas que tiene sus ra\u00edces en Francia?, m\u00e1s espec\u00edficamente en la Regi\u00f3n de Burdeos. Los vinos de merlot se caracterizan por tener un color intenso, grado alcoh\u00f3lico elevado y ligeros aromas afrutados y especiados.<\/p>\n<p><strong>\u00bfCon qu\u00e9 acompa\u00f1ar un merlot?\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pastel de Choclo: <\/strong>un plato tradicional y que no puede faltar en las mesas chilenas. Un merlot es una buena alternativa para acompa\u00f1arlo. Esta cepa\u00a0se caracteriza por su suavidad con poca astringencia.<\/li>\n<li><strong>Pescados: <\/strong>un merlot es ideal para pescados que tengan un sabor fuerte, como el at\u00fan o salm\u00f3n. Algunos utilizan carnes blancas y distintos tipos de queso para acompa\u00f1arlo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.saborysaber.cl\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/sirah-1024x493.png\" \/><\/p>\n<p><strong>Syrah<\/strong><\/p>\n<p>La cepa syrah tiene s proviene de Francia. Es conocida por su facilidad de cultivo. Presenta una gran adaptabilidad a distintos tipos de terrenos y climas.<\/p>\n<p><strong>\u00bfCon qu\u00e9 disfrutar un syrah?\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Empanada:\u00a0<\/strong>esta cepa tiene un sabor peculiar, acompa\u00f1a a cualquier comida y muchos lo usan como \u201ccomod\u00edn\u201d para cualquier preparaci\u00f3n, por lo que es ideal para acompa\u00f1ar a la tradicional y querida empanada de pino.<\/li>\n<li><strong>Carnes:\u00a0<\/strong> las carnes rojas como de cordero, vacuno y cerdo, o de caza, como el conejo, son un excelente maridaje para un vino syrah.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Datos importantes :\u00a0<\/strong>Chile es un para\u00edso para la elaboraci\u00f3n de vinos, debido a que cuenta con altas temperaturas en el verano y posee inviernos fr\u00edos y lluviosos. Adicionalmente, la Cordillera de los Andes provee de riegos por los derretimientos de la nieve y otorga una protecci\u00f3n natural para pestes o enfermedades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Revista Sabor &amp; Saber (Santiago de Chile)\u00a0 \u00bfCon qu\u00e9 comida t\u00edpica chilena puedes tomarlo ?\u00a0Sin dudas, el vino como tal es parte de la idiosincrasia chilena y se ha transformado en un elemento perfecto para compartir un momento agradable, en cualquier ocasi\u00f3n y con un sinf\u00edn de comidas y platos para disfrutarlo. 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