Rosario es el coraz\u00f3n de una regi\u00f3n que recibi\u00f3, principalmente, a inmigrantes italianos, quienes fueron protagonistas fundamentales a la hora de darle forma a la ciudad. Entre los h\u00e1bitos que estos tra\u00edan se encontraba la tradicional producci\u00f3n y consumo del Gelatto Italiano.<\/p>\n
Desde principios del siglo XX el consumo de helado se hace fuerte, llegando a ser la ciudad con mayor consumo per capita de helado de la Argentina as\u00ed como tambi\u00e9n la que tiene una mayor cantidad de heladeros artesanales y locales por habitante.<\/p>\n
Esto llev\u00f3 a directivos de la CICHA (C\u00e1mara Industrial y comercial del Helado Artesanal)\u00a0 a presentar un proyecto de ley ante el Congreso Nacional para que la ciudad sea declarada Capital Nacional del Helado Artesanal. Es as\u00ed como el Congreso de la Naci\u00f3n sanciona esta ley y es promulgada mediante el decreto N\u00b0 86\/99 de fecha 13 de febrero de 1999 designando a Rosario como \u201cCapital Nacional del Helado Artesanal)<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os el crecimiento de las helader\u00edas estuvo cada vez m\u00e1s en auge,sumando a las tradicionales marcas de Paseo Pellegrini, helader\u00edas m\u00e1s peque\u00f1as o franquicias con sello propio que acaparan la atenci\u00f3n no solo de turistas sino se constituye como un paseo obligado en las tardes o como postre obligado para almuerzos familiares\u00a0 .<\/p>\n
En el a\u00f1o 2017 y 2018 se realiz\u00f3 con el apoyo del Ente Tur\u00edstico de Rosario y CICHA la Fiesta del Helado Artesanal, donde m\u00e1s de 20 helader\u00edas de dieron cita en el Parque Nacional a la Bandera con sus stand y vendieron a precios muy accesibles sus cl\u00e1sicos sabores y mostraron sus sabores m\u00e1s raros y ex\u00f3ticos como roquefort, campari, queso y dulce, arroz con leche, snapchat cream, fernet, chocolate colombiano, daiquiri de maracuy\u00e1, red bull, y branca-coca.<\/p>\n
Al mismo tiempo se eligi\u00f3 una tarde primaveral para que las helader\u00edas abran sus puertas de forma m\u00e1s extensiva: creando la “Noche de las Heladerias”: en las que se pudo ver largas colas de rosarinos comprando a precios de oferta., 1\/4; 1\/2 y 1 kilo de helado en su local preferido.<\/p>\n
Hoy, con su modalidad take away las helader\u00edas suman adeptos, aunque la salida a la helader\u00eda para chicos y grandes sigue siendo un paseo casi obligado en la ciudad.<\/p>\n
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