{"id":5021,"date":"2022-02-17T09:04:13","date_gmt":"2022-02-17T12:04:13","guid":{"rendered":"https:\/\/espacioviajes.com\/?p=5021"},"modified":"2022-02-20T10:17:25","modified_gmt":"2022-02-20T13:17:25","slug":"buenos-aires-abrio-el-mercado-de-carruajes-un-nuevo-polo-gastronomico-en-la-ciudad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacioviajes.com\/?p=5021","title":{"rendered":"Buenos Aires: abri\u00f3 el Mercado de Carruajes, un nuevo polo gastron\u00f3mico en la ciudad"},"content":{"rendered":"

El Mercado de Carruajes es el nuevo paseo gastron\u00f3mico y gourmet de la Ciudad de Buenos Aires. Ubicado en pleno bajo porte\u00f1o, en Av. Leandro N. Alem 852, a metros de Av. C\u00f3rdoba y de la terminal de Buqueb\u00fas, abri\u00f3 sus puertas este 15 de febrero. Cuenta con\u00a04.200 metros cuadrados<\/strong>\u00a0y forma parte del\u00a0Patrimonio Hist\u00f3rico de la Ciudad<\/strong>. Alberga\u00a0m\u00e1s de 40 locales comerciales<\/strong> que venden productos nacionales e internacionales. Funcionar\u00e1 toda la semana: de domingo a mi\u00e9rcoles de 8.30 a 22 y de jueves a s\u00e1bado de 8.30 a 24.<\/p>\n

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La construcci\u00f3n original fue a finales del siglo XIX y estuvo a cargo del arquitecto Emilio Agrelo quien lo realiz\u00f3 con ladrillos San Isidro, al estilo italiano, y fue inaugurado en el a\u00f1o 1900. En sus comienzos, originalmente tuvo como finalidad ser la\u00a0\u201cCochera Presidencial\u201d<\/strong>, donde se guardaban los carruajes utilizados por los presidentes. Luego, con el transcurso de los a\u00f1os, se sigui\u00f3 utilizando como garaje de la flota de autom\u00f3viles de la Presidencia de la Naci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cEsto fue pensado para competir a nivel mundial: con el Mercado San Miguel de Madrid que tiene menos de la mitad de superficie que el nuestro o el Chelsea Market de Nueva York\u201d<\/em>, afirma Horacio Blanco, presidente del directorio del mercado.<\/p>\n

Qu\u00e9 se puede comer y beber en el Mercado de los Carruajes<\/strong><\/p>\n

Una de las grandes novedades de este nuevo polo gourmet es el desembarco en la Argentina de la chocolater\u00eda espa\u00f1ola San Gin\u00e9s<\/strong>, una de las m\u00e1s famosas de ese pa\u00eds, con una rica historia que se remonta a 1894 y que se mantiene vigente porque la marca se convirti\u00f3 en parte del estilo de vida madrile\u00f1o.<\/p>\n

En su primer local porte\u00f1o -piensan expandirse durante este a\u00f1o- hay churros cortados a tijera, porras (similares a los churros pero m\u00e1s gruesas y aireadas porque tienen una receta diferente) y chocolates. M\u00e1s adelante ofrecer\u00e1n ensaladas, bocatas (sandwiches) de jam\u00f3n serrano y tablas de quesos y fiambres. El combo de chocolate con churros vale $ 600.<\/strong><\/p>\n

En Pic\u00e1, el chef Diego Gera mont\u00f3 una queser\u00eda y fiambrer\u00eda con una estricta selecci\u00f3n de productos argentinos premium. Aqu\u00ed se puede encontrar desde una sobrasada (embutido de lenta maduraci\u00f3n) al estilo mallorqu\u00ed hasta un queso patagonzola de la prestigiosa marca Ventimiglia.<\/p>\n

Seg\u00fan Horacio Blanco, el Market Shop es \u201cel coraz\u00f3n del mercado\u201d. Este espacio es una vidriera para productores artesanales de diferentes lugares del pa\u00eds. Hay desde mermeladas y vinagres patag\u00f3nicos hasta pastas sin TACC, t\u00e9s, vinos con la marca Mercado de los Carruajes y productos de bazar.<\/p>\n

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En Pampanada hay dos propuestas por un lado vermouth tirado de La Fuerza con tapeo: aceitunas rellenas empanadas y fritas, croquetas de arroz rellenas con rag\u00fa de carne y opciones t\u00edpicas como tortilla de papa. Las tapas salen con salsas y valen entre $ 550 y $ 800 pesos.<\/strong> Adem\u00e1s, venden empanadas caseras fritas y al horno (desde $ 200 la unidad), de rellenos tradicionales e innovadores como la vegana a base de brotes de soja o la burger.<\/p>\n

En Amazonia, la primera sucursal del restaurante palermitano hom\u00f3nimo especializado en cocina fusi\u00f3n latinoamericana , se puede comer desde ceviche \u201camaz\u00f3nico\u201d<\/strong> (a base de lenguado y frutos tropicales) hasta anticuchos de pulpo, langostinos y mollejas desde $ 800.<\/strong><\/p>\n

En materia de bebidas se destaca la propuesta de Vico que tiene cuatro espacios. Los que est\u00e1n en funcionamiento pleno desde hoy son uno de dispensers de vino por copa con una selecci\u00f3n de 50 etiquetas, otro de espumantes y la barra de la terraza, un espacio privilegiado donde tomar gin tonics, vermouths, c\u00f3cteles cl\u00e1sicos y tirados desde $ 400.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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