{"id":5327,"date":"2022-04-15T09:13:10","date_gmt":"2022-04-15T12:13:10","guid":{"rendered":"https:\/\/espacioviajes.com\/?p=5327"},"modified":"2022-04-15T09:33:50","modified_gmt":"2022-04-15T12:33:50","slug":"historia-y-receta-de-la-rosca-de-pascuas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacioviajes.com\/?p=5327","title":{"rendered":"Historia y receta de la rosca de Pascuas"},"content":{"rendered":"

La famosa\u00a0rosca de Pascua naci\u00f3 en el a\u00f1o 476 en la ciudad de Pavia<\/b>, cuando un monarca b\u00e1rbaro visit\u00f3 la ciudad. Seg\u00fan se dice, un pastelero prepar\u00f3 para la celebraci\u00f3n de la Pascua un postre con forma de paloma c\u00f3mo s\u00edmbolo de paz y amor, y se lo regal\u00f3 al rey.<\/p>\n

Con el tiempo cada pa\u00eds fue\u00a0creando su propia receta, agregando ingredientes, cambiando cubiertas<\/b>, y as\u00ed llegan a nuestros d\u00edas propuestas de roscas rellenas con distintas variedades de cremas, roscas almendradas, roscas de chocolate o con frutas.<\/p>\n

\"Receta<\/p>\n

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Ingredientes<\/b><\/h2>\n
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  • Harina 125 gr<\/li>\n
  • Levadura fresca 15 gr<\/li>\n
  • Miel 20 gr<\/li>\n
  • Leche tibia 100 cc<\/li>\n
  • Manteca a temperatura ambiente 100 gr<\/li>\n
  • Levadura de cerveza fresca 30 gr<\/li>\n
  • Lim\u00f3n 1 unidad<\/li>\n
  • Leche 80 cc<\/li>\n
  • Aditivo para roscas 5 grs.<\/li>\n
  • Az\u00facar 100 grs.<\/li>\n
  • Huevos 2 unidades<\/li>\n
  • Esencia de vainilla<\/li>\n
  • 1 cda. Fermento previo<\/li>\n
  • Sal 5 gr<\/li>\n
  • Harina 400 gr<\/li>\n<\/ul>\n

    Paso a paso<\/b><\/h2>\n
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    • Para el fermento, llevar a un bowl la leche tibia con la harina, la levadura fresca y la miel. Mezclar y dejar descansar esta masa por 25 minutos .<\/li>\n
    • Para la masa, llevar a una batidora la harina, el az\u00facar, la levadura de cerveza fresca y perfumar con 1 cucharada de esencia de vainilla y la ralladura de lim\u00f3n.<\/li>\n
    • Agregar los huevos, la leche y el fermento previamente realizado. Trabajar con un gancho y cuando se vaya formando el bollo incorporar la sal fina y el aditivo para roscas.<\/li>\n
    • Integramos bien todo y a\u00f1adimos la manteca a temperatura ambiente .Cuando la masa est\u00e9 unida, y mientras se contin\u00faa trabajando en la batidora, espolvorear con harina.<\/li>\n
    • Retirar del bol y trabajar con las manos en la mesada hasta formar un bollo liso. Dejar levar en bol tapado durante 40 minutos.<\/li>\n
    • Luego, retiramos, aplastamos y hacemos un hueco en el centro y con las manos formamos una rosca.Llevar a una placa, aplastar y dejar descansar durante 20 minutos, tapada.<\/li>\n
    • Una vez descansada, pintar con doradura (mezcla de 1 huevo con 2 cucharadas de leche, una pizca de sal, una pizca de az\u00facar, colar y reservar) y llevar a horno a 180\u00b0 por 30 minutos aproximadamente<\/li>\n<\/ul>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/header>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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