El próximo 8 de agosto, Ruffo Coffee Company será sede del Campeonato Regional Santa Fe de Latte Art SCA, la última fecha del calendario regional de competencias oficiales de café de especialidad que se desarrolló durante 2026 en Rosario.
El torneo forma parte del circuito avalado por la Specialty Coffee Association (SCA) y los World Coffee Championships, del que Ruffo es sede oficial para la región de Santa Fe. El ganador completará la delegación santafesina que viajará a los Campeonatos Nacionales, que se disputarán el 21 y 22 de agosto en Córdoba, junto a los representantes definidos en las competencias regionales de AeroPress y Cup Tasters.
Con esta fecha, Rosario completa por primera vez un calendario regional integrado por las principales competencias oficiales del café de especialidad —AeroPress Championship, Cup Tasters y Latte Art—, con Ruffo Coffee Company como sede de todas ellas. Un hito que consolida tanto a la ciudad como al tostadero rosarino dentro del circuito competitivo del café de especialidad en Argentina.
La competencia donde el café también es arte
El Latte Art Championship es una de las competencias más atractivas y desafiantes del circuito internacional. Baristas de toda la región deberán demostrar técnica, precisión y creatividad elaborando bebidas con espresso y leche texturizada, donde cada taza será evaluada por un jurado especializado.
Durante la competencia, los participantes reproducen figuras de alta complejidad buscando que ambas bebidas sean idénticas entre sí y coincidan con el diseño presentado. El jurado evalúa aspectos como la simetría, el contraste, la definición del dibujo, la calidad de la leche texturizada y el nivel técnico de ejecución.
Más allá de la destreza artística, el campeonato pone en valor uno de los oficios más representativos del café de especialidad: el trabajo del barista y el dominio del espresso y la leche como herramientas de precisión.
Ruffo, un tostadero que impulsa el crecimiento del café de especialidad
Con el cierre de este primer calendario completo de competencias oficiales, Ruffo reafirma un proceso de crecimiento que trasciende la propuesta gastronómica y de eventos cafeteros.
Nacida en 2019 como un ecommerce de café de especialidad, la empresa hoy integra producción, formación, distribución y experiencias abiertas al público desde su fábrica de Rosario, consolidándose como un actor clave en el desarrollo de la cultura cafetera de la región.
Su desarrollo como tostadero avanzó de la mano de una apuesta por ampliar la distribución de café de especialidad tostado diariamente en Rosario, tanto para consumo en el hogar como para cafeterías y negocios gastronómicos que incorporan café de especialidad a su propuesta, sumando también presencia en supermercados, almacenes, dietéticas, PedidosYa y su tienda online.
A esto se suma la Escuela Ruffo, el espacio de formación lanzado este año para quienes buscan iniciarse o profesionalizarse en el oficio del barista, donde se trabajan las mismas técnicas que hoy se ponen a prueba en competencias como Latte Art.
Competencias, formación y distribución forman hoy parte de una misma estrategia: fortalecer el ecosistema del café de especialidad y posicionar a Rosario como un centro de referencia para el desarrollo de la industria cafetera en Argentina.
Una jornada abierta a toda la ciudad
Como en las fechas anteriores, el campeonato estará acompañado por propuestas gastronómicas y culturales abiertas al público.
La jornada contará con una barra invitada a cargo de Roco Cafetería, un pop-up gastronómico de Roses Burgers y el cierre musical de Aguará Sessions by Lagune, extendiendo la experiencia más allá de la competencia y convirtiendo a Ruffo en un espacio de encuentro para toda la comunidad.
DATOS CLAVE
Campeonato Regional Santa Fe – Latte Art SCA
Fecha: Sábado 8 de agosto de 2026
Lugar: Ruffo Coffee Company – Jujuy 2581, Rosario
Entrada: Libre y gratuita
Competencia clasificatoria para los Campeonatos Nacionales SCA
Acompañan: ETUR, Municipalidad de Rosario, Reba, COPA y Sancor Seguros.
Aliados: Casa Guma, This is BP, Water Coffee, Wayne Gourmet y Blako.